Католическое Рождество 2018

У нас в Украине люди усердно трудятся до Нового года, чтобы 31 декабря выпить шампанского, закусить оливье и начать отдыхать (читай отрываться). Почти весь январь Украина гуляет. А в Австрии народ веселится и гуляет уже с начала декабря, плавно подбираясь к католическому Рождеству, которое отмечают в ночь с 24 на 25 декабря. В январе австрийцы работают. Зато декабрь… Рождественские базары, елки, каток, глинтвейн рекой, мастер-классы для детей по выпечке и декорации, концерты и вечеринки: Рождество у католиков – самый большой праздник года.

Венки и адвент-календари

А чтобы ждать его было нескучно, католики придумали Адвенты и адвент-календари. Всего Адвентов четыре – каждое воскресенье, начиная за месяц до Рождества. «Это очень важная традиция в Австрии, – рассказывает моя подруга Сандра – Она передается из поколения в поколение. Адвент означает для нас ожидание и приготовление».

Католическое Рождество Адвент календарь

Четыре воскресенья перед католическим Рождеством четыре Адвента: время ожидания и приготовления.

Один из главных атрибутов Адвента – венок с четырьмя символическими свечами. Первое воскресенье Адвента вся семья собирается за столом и зажигает первую свечу. При этом взрослые и дети поют специальные песни, рассказывают рождественские истории. Во второе воскресенье Адвента в венке зажигают уже две свечи, потом соответственно три и четыре. Как говорит Сандра, все светлее и светлее становится перед рождением Иисуса. Такой венок (конечно, увеличенных размеров) устанавливают даже в школьном дворе, чтобы скрасить ребятишкам ожидание праздника.

С этой же целью – скрасить ожидание – католики изобрели чудесное ноу-хау: адвент-календари. Это подарочные наборы из 24 маленьких сюрпризов: на каждый день с 1 декабря и до самого Рождества. Адвент-календари делают из шоколадных конфет и чая, косметики и игрушек, есть даже пивные и эротические адвент-календари. Австрийцы сходят по ним с ума, и многие мастерят такие собственными руками – в интернете масса идей.

Читайте также: ОКОНЧАНИЕ РОЖДЕСТВЕНСКОГО ПОСТА, ИЛИ КАК ПРАВИЛЬНО ВСТРЕТИТЬ

Рождество в Австрии

 

Развлечение для малышей – рождественский экспресс.

По глювайну – за Новый 2018-й!

Весь месяц до Рождества в городах на главной площади работают рождественские базары, по-немецки Christkindlmarkte. На них можно выпить глинтвейна, который тут именуют «глювайн» (горящее вино), или яблочного пунша, полакомиться фруктами в шоколаде либо жареными каштанами, купить hand-made работы местных мастеров.

Читайте также: 5 ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД К НОВОМУ ГОДУ ОТ МАСТЕР ШЕФ

На рождественской ярмарке - фрукты в шоколаде.

Излюбленное лакомство на рождественской ярмарке - фрукты в шоколаде.

Ярмарки полны людей, особенно по вечерам: в предрождественское время австрийцы охотно встречаются с друзьями и собираются на таких базарах, чтобы потусоваться и пропустить «по глювайну». А для детей, конечно, заливают каток, который бесплатно открыт целыми днями. Школьники туда ходят кататься целыми классами вместо физкультуры.

Каток на рождественском базаре

Любимая зимняя забава для детей здесь каток, на котором даже проводят уроки физкультуры.

Вертепы – еще один символ австрийского Рождества. Их здесь обожают! Дома устанавливают деревянные композиции с фигурками Йосифа, Марии и Христа, в вальдорфском детсаду персонажей для вертепов валяют из шерсти, а на площади обязательно стоит большой деревянный вертеп с пустой колыбелькой.

Вертеп на площаде Филлаха.

Вертеп на площади Филлаха. Новорожденный Иисус появится в колыбели 25 декабря.

Новорожденный Иисус появится в ней только 25 декабря, как и положено. Мастера со всей Каринтии соревнуются в искусстве создания вертепов и устраивают выставки, поражая воображение сложными механизмами и движущимися фигурами.

Вертеп

Мастера со всей Каринтии соревнуются в искусстве создания вертепов.

Письмо Кристкинду

В предрождественское время австрийские дети обязательно пишут письмо… нет, не Деду Морозу, а «Кристкинду» (Christkind). Именно этот загадочный персонаж выполняет в Австрии (а также Швейцарии, Южной и Западной Германии, Словении и т.д.) функцию праздничного разносчика подарков. И представляет он собой не бородатого старца, а юное ангелоподобное существо с румяными щечками и золотистыми локонами. На площади города стоит крытая палатка, где каждый желающий может оставить Кристкинду свое послание. А подарки этот персонаж кладет в ночь с 24 на 25 декабря под наряженную елку, как и у нас.

письмо Кристкинду.

На главной площади Филлаха стоит палатка, где каждый желающий ребенок может написать письмо Кристкинду.

В предыдущем посте я писала о том, что неотъемлемый атрибут местного праздника – разнообразные сорта домашнего печенья и медовые пряники. А еще здесь очень популярен хлеб с сухофруктами и особый рождественский пирог – штоллен. Хорош он тем, что в холодном месте может храниться целый месяц, а на вкус – сплошное объедение. Этот пошаговый рецепт – от бабушки Лизы, нашей бывшей одногруппницы по детсаду – передается из поколения в поколение. Готовить его намного проще, чем может показаться на первый взгляд. Рекомендую!

Штоллен

штоллен

Читайте также: РОЖДЕСТВЕНСКИЕ БЛЮДА: ЗДОРОВЬЕ ТЕЛА И ДУШИ

Пошаговый рецепт рождественского пирога

Вам понадобится

Для фруктово-ореховой смеси:

  • 350 г чернослива,
  • 400 г изюма минимум двух сортов,
  • 100 г любых орехов,
  • 100 мл рома,
  • 200 г сливочного масла,
  • 200 г коричневого сахара,
  • 200 г меда,
  • сок и цедра 2-х апельсинов,
  • 2 ст. ложки какао,
  • 1 ч. ложка приправ для теста на ваш вкус: корица, гвоздика, мускатный орех.

Читайте также: ЕДА, КОТОРАЯ ОСТАНОВИТ ГРИПП

Для теста:

  • 3 яйца,
  • 150 г муки,
  • 75 г молотого миндаля,
  • 1 ч. ложка разрыхлителя для теста.

Приготовление

  1. Для орехово-фруктовой смеси запарьте чернослив кипятком и мелко нарежьте, промойте изюм, посеките орехи, выдавите сок из апельсинов и покрошите цедру в измельчителе. Растопите в большой кастрюле сливочное масло, добавьте сахар, мед, какао, ром, орехи, сухофрукты, сок и цедру апельсинов и приправы. Поставьте на огонь. Кипятите смесь на слабом огне 10 минут.
  2. Добавьте в теплую, но не горячую орехово-фруктовую смесь яйца, муку, молотый миндаль и разрыхлитель для теста. Хорошо перемешайте.
  3. Разогрейте духовку до 150 градусов, выложите форму бумагой для выпечки. Разложите тесто на 2 прямоугольных коржа, длинных и нешироких (их лучше разделить между собой, например, сформировать каждый корж на отдельном листе бумаги для выпечки). Выпекайте 1-1,5 часа до готовности.
  4. Храните штоллен в фольге или герметичной форме в холодильнике, перед подачей нарезайте тонкими кусочками и посыпайте сахарной пудрой.

…А знаете, за что я больше всего люблю австрийское Рождество? За то, что после него непременно следует наш украинский Новый год – щедрый, развеселый и с детства любимый праздник. Австрийцы Новый год не сильно жалуют: они называют его Сильвестром и отмечают лишь формально, запуская в полночь ракеты и фейерверки. А потом… идут спать. А вот у нас с боем часов гулянья только начинаются. С наступающим!