12 сентября стало известно, что восьмерых учеников лицея-интерната в Голосеевском районе столицы положили в больницу с подозрением на острую кишечную инфекцию. По предварительным данным дети отравились курицей из столовой учреждения. А 9 сентября в Одесской области (село Виноградовка) 13 детей отравились после обеда в школьном буфете. Массовое отравление в одной из школ Львова произошло весной этого года: потерпевших вывозили в каретах скорой помощи по 5-6 человек из каждого класса, а столовую закрыли на карантин. Случаи детских отравлений в учебных заведениях Украины – отнюдь не редкость. Время от времени с разных уголков страны поступают грустные новости о госпитализации учеников детей прямо из-за школьных парт.

Происходит ли это из-за случайности, несоблюдения правил хранения и приготовления продуктов питания или антисанитарии? В этом разбираются в каждом отдельном случае, но гарантии безопасного питания нет даже в популярных учебных заведениях. Что следует при таких исходных данных предпринять заботливым родителям, чтобы их чадо не отравилось? Как кормят в частных и государственных средних образовательных учреждениях Украины? На что лучше потратить карманные деньги в школьном буфете, а от каких продуктов, которыми легко инфицироваться, лучше отказаться?

отравление учеников

Вам будет интересно: Что можно есть после отравления

Такое разное и такое опасное школьное питание

Интересно, что питание в государственных учебных заведениях Украины везде достаточно одинаковое: как в столице, так и на периферии. И даже цены приблизительно те же. Например, в школьной столовой села Дениховка (Киевская область) комплексный обед из борща, каши с рыбой, салата из тертой свеклы и компота стоит 12-15 грн. И в одной из гимназий Киева почти такой же обед (макароны, куриная котлета, овощной салат и компот) можно купить за те же деньги. По крайней мере, такое меню заявлено на бумаге. Другое дело, что в разных учебных заведениях в котлетах может быть разное количество мяса, как бы ни контролировались нормы «сверху», но это уже зависит от поваров на местах.

Если говорить о средних образовательных учреждениях, исключениями являются разве что приватные гимназии и школы. Например, некоторые частные гимназии Киева заказывают обеды и полдники для своих учеников у местных сетей ресторанов. Родители сами могут выбрать меню на неделю, к тому же, блюда время от времени меняются.

питание детей в школе

И все равно, в контексте риска отравлений различий не так уж много, отличаться могут разве что санитарно-гигиенические условия, а они не всегда безопасны даже в дорогих ресторанах. Но здесь влияние родителей тем более невелико: полностью проконтролировать повариху тетю Надю во время приготовления супа не под силу даже самой заботливой мамочке.

Как предотвратить отравление в школе

А ведь выход есть! Ни для кого не секрет, что самыми опасными продуктами, которые могут вызвать пищевое отравление, являются мясо, рыба, яйца, молочные продукты. Детей постарше, которые сами выбирают и покупают себе еду в школе, попросите воздержаться от быстропортящихся продуктов. Вместо этого лучше заказать, например, первое блюдо, картофельное пюре или кашу и овощной салат (в школах их не заправляют майонезом). Также во всех школах, гимназиях и лицеях продаются различные бутылочные или пакетированные йогурты и другие кисломолочные продукты. Порой подкрепиться ими гораздо безопаснее, чем съесть котлету или тефтелю из не самого свежего мяса.

Отчасти уберечь от риска отравления поможет домашняя еда, упакованная в ланч-бокс. И не обязательно делать выбор:  горячие блюда в столовой или домашняя «сухомятка». Пусть к безопасной части меню ребенок приносит из дома добавки: сыр, консервированный тунец, свежие отварные яйца.

избежать отравления в школе

Но и здесь важно тщательно подбирать компоненты, чтобы «обед с собой» не стал причиной того же пищевого отравления.

Еще одна памятка родителям: перечень продуктов, которые лучше не употреблять в условиях общественного питания учебных заведений, а также те, которые наоборот портятся очень редко.

Десять продуктов, которые чаще всего вызывают пищевое отравление

  1. Курятина, говядина, свинина, индейка
  2. Плохо прожаренные котлеты (в т.ч. рыбные), паштет, ливерная колбаса, ветчина.
  3. Салаты с картофелем и яйцами.
  4. Пирожные и торты с кремом. 
  5. Плохо очищенные и мытые корнеплоды (морковь, свекла и т.п.).
  6. Морепродукты (мидии, креветки, кальмары и т.п.).
  7.  Блюда из рисовой крупы (могут быть заражены бациллой эхиноцереус)
  8. Мягкие сыры (в них размножаются кишечные палочки)
  9. Помидоры
  10. Лесные ягоды, в т.ч. в составе компотов (могут быть заражены циклоспорами)

Пять продуктов, которые долго не портятся

  1. Фрукты (особенно с косточками)
  2. Хлебобулочные изделия и макароны
  3. Твердый сыр
  4. Орехи
  5. Сухофрукты и мюсли

Вам будет интересно: