Как мода на правильное питание подрывает здоровье. Пример с пророщенными зернами

Как мода на правильное питание подрывает здоровье. Пример с пророщенными зернами

Мода на правильное питание привнесла в наш рацион и пророщенные зерна. Чаще всего для этих целей используется пшеница. А из проростков пшеницы делают сок, который также обладает целебными свойствами. Но все ли так радужно с пророщенным зерном? Не таит ли в себе такое питание вреда? Для некоторых людей зерна могут не просто стать плацебо, но и вовсе навредить здоровью. Опасность представляют некоторые компоненты пророщенных зерен.

Ростки росткам рознь

В целом состав пророщенных зерен примерно одинаков. На белок приходится от 5 до 20% массы, до 9% жиров и до 85% углеводов. Зерна содержат до 4% клетчатки, примерно 2% витаминов, минералов и биологически активных компонентов.

В то же время состав разных зерен может несколько отличаться:

Пророщенные зерна

Какова польза пророщенных зерен?

Вред пророщенных зерен

Каков вред от пророщенных зерен?

Не нужно считать, что пророщенные зерна являются панацеей от всех заболеваний. К приему такого зерна нужно подходить здраво. Безусловно, что пророщенная пшеница или гречиха не сбросят с вас 20 лет и не излечат от всех болячек. Имейте в виду, что пророщенные зерна, несмотря на свою питательную ценность, не могут полноценно заменить овощи и фрукты. Помните, что ваше питание должно быть сбалансированным и включать в себя овощи, фрукты, мясо и молочные продукты.

К отбору и подготовке зерен для проращивания нужно подходить внимательно, ведь зерна при хранении могли быть обработаны ядохимикатами. В таком случае вместо пользы вы нанесете серьезный вред своему организму. Если заметите, что при заливке водой зерно всплывает, то это верный признак того, что оно протравлено химикатами или же испорчено.

Начиная употреблять пророщенные зерна, многие могут заметить у себя слабость, головокружение и проблемы со стулом. Однако спустя несколько дней эти симптомы проходят. Как правило, такие проблемы возникают в тех случаях, когда вы сразу употребляете слишком много пшеницы.

Вещества в пророщенных зернах

Потенциальные вредные вещества в зернах

Для некоторых людей зерна могут быть просто противопоказаны. Опасность могут представлять некоторые компоненты пророщенных зерен, такие как:

Стремительная потеря веса или же наоборот – избыточный вес – возможные последстви диеты на пророщенных зернах.

Потеря важнейших микро- и макроэлементов оганизмом, а также анемия, ухудшение состояния волос и ногтей – реультаты бесконтрольноо увлечения ростками в питании.

Советы для проращивания зерен

Воспалительный процесс в организме может стать следствием питания пророщенной пшеницей и другими зернами.

Употребление пророщенных зерен: 10 советов от врачей

  1. При покупке тщательно проверяйте качество зерен. Врачи советуют покупать зерна в аптеках или же в специализированных магазинах, где продаются продукты здорового питания. Ни в коем случае нельзя покупать зерна, которые продаются в больших мешках, поскольку в большинстве случаях такие зерна обрабатываются химикатами, продлевающими срок годности зерна. Кроме того, вы не можете знать, соблюдался ли в складском помещении, где хранились эти мешки, температурный режим.
  2. Соблюдайте все правила проращивания зерен. Обязательно следует слить воду, в которой замачивались зерна первые 8-10 часов. Потемневшие зерна не сомневаясь, выбрасывайте.
  3. Ешьте зерна, когда они дадут ростки длиной в 2-3 мм. В таком состоянии пророщенные зерна принесут максимум пользы.
  4. Не стоит выращивать пшеницу и другие зерна как газонную траву. В таком случае пророщенные зерна потеряют свои полезные качества.
  5. Нельзя хранить проростки более двух суток. Всегда старайтесь готовить понемногу, а не впрок.
  6. Никогда не злоупотребляйте пророщенными зернами. Помните о золотой середине, а начинайте с 2 столовых ложек зерен в сутки. Внимательно прислушивайтесь к своему организму и увеличивайте порцию в зависимости от реакций организма.
  7. Не принимайте более 100 граммов пророщенных зерен в сутки. Лучше сочетать употребление пророщенных зерен с другими продуктами питания, кроме молочных.
  8. Не давайте пророщенные зерна детям, которым не исполнилось 12 лет.
  9. Не рекомендуется употреблять пророщенные зерна лицам, у которых имеются проблемы с пищеварением.
  10. Люди, имеющие аллергию на глютен, ни в коем случае не должны употреблять пророщенные зерна.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 

Поделиться:
Оценка
- 4.67 из 5 возможных (3 отзывов)