Вредная еда может навредить не только вашей талии, но и мозгу.

Жирная, жареная, копченая и сладкая еда негативно влияет на гиппокамп головного мозга, который отвечает за формирование памяти. Питание с высоким содержанием насыщенных жиров и сахарозы («западная» диета) буквально «заставляет» мозг снова и снова поддаваться соблазну, в очередной раз подталкивая нас пообедать фаст-фудом, говорит психолог Терри Дэвидсон, директор Центра поведенческой неврологии Вашингтонского университета.

Ученый и его команда проанализировали мозг крыс, которые долгое время пребывали на «западной» диете, и заметили нечто странное. Спустя некоторое время у грызунов появились характерные повреждения участков гиппокампа, отвечающих за запоминание. Эти крысы подбирали предложенные кусочки еды, даже если не были голодны. Исследователи полагают, что животные просто не чувствовали (не помнили), что наелись.

Вам будет интересно: Почему вредная еда кажется аппетитнее в конце дня

Ученые полагают, если длительное время позволять себе вредную еду, подобное может произойти и в человеческом мозге. Это не значит, что люди забывают, что они уже съели один гамбургер и принимаются за следующий. Это значит, что их мозг блокирует чувство насыщения, снова и снова вызывая желание перекусить. Доктор Дэвидсон связывает результаты своего исследования с экспериментом 2015 года, опубликованным в журнале «Педиатрия». В нем говорится, что память у детей с ожирением хуже, чем у здоровых.

Новое исследование не единственное, которое пытается доказать связь между питанием и работой мозга. Например, специалисты из Кембриджского центра по проблемам старения обнаружили, что у тучных людей меньше белого вещества в мозге, чем у худых сверстников. Это делает их мозг на 10 лет старше.

Вам будет интересно: