Недельное голодание – диета биохакеров Силиконовой долины

Biоhacking – одна из последних тенденций жителей Силиконовой Долины. Калифорнийцы стремятся максимально оптимизировать работу своего организма, полностью контролировать свою биологию, обновить тело и ум. Проще говоря, стать сверхлюдьми.

Итак, что такое biоhacking? Это полный отказ от интуитивной жизни в пользу возвращения к инстинктам (сон, движение, питание) и усовершенствованию их с помощью упражнений, еды и горсти добавок (включая ноотропы).

Как пишет в своем блоге Дэйв Аспрей, генеральный директор и основатель бренда Bulletproof, биохакинг подразумевает полный контроль над своим телом и мыслями. Проще говоря, искусство сверхчеловека.

Биохакеры считают, что «взламывая» свой организм, человек преобретает сверхвозможности. 

Загрузка...

Я хотел бы жить вечно. Почему нет? Я оптимист, – биохакер Джефф Ву, генеральный директор компании ноотропов HVMN.

Как биохакеры превращаются в вечно голодающих?

В недавней статье The Guardian идет речь о модном среди биохакеров увлечении голодовками. Они голодают семь дней подряд. Пьют лишь черный кофе и воду. Если вспомнить, что местом рождения Сойлента была Силиконовая долина, неудивительно, что такие идеи зарождаются именно здесь. Как и Сойлент, новая мода в питании, похоже, тоже появилась благодаря программистам. Для них важно прежде всего получить не удовольствие от еды, а пользу.

Если человек пьет не только воду, но и кофе, то голоданием это уже назвать нельзя. Не рекомендую увлекаться такой методикой, пользы от нее не будет.

Голодание – разновидность диеты или крайность?

Иногда голодание переходит все границы. Все мы слышали об интервальном голодании, но оно отличается от голодания биохакеров. Хотя и существует несколько способов интервального поста, большинство из них связаны с очень краткосрочными, непоследовательными голодовками. Например, интервальное голодание по методу «5:2» подразумевает пять регулярных дней употребления пищи и два дня поста, по 500 калорий за каждый.

Другой вариант – ежедневное голодание по несколько часов. Как правило, интервальный пост используется для управления весом, но исследования по этому вопросу являются неоднозначными.

Карина Дейнеко
Карина Дейнеко Врач-диетолог фитнес центра TSARSKY CITY RESORT

Существуют самые разнообразные методы и системы голодания. Одни из самых известных методов: • 5:2 – 5 дней питаемся обычно и 2 дня ограничиваемся 500 ккал в день; • Метод альтернативного дня – 2-3 раза в неделю мы снижаем калорийность рациона до 500 ккал в день; • Метод Eat-stop-Eat – 1 день в неделю человек пьет только одну воду; • Eat-stop-Eat 2 – два дня голодания на воде в неделю; • Метод спонтанного пропуска еды - самый простой и доступный каждому. Голодание без медицинского осмотра и наблюдения разрешено относительно здоровым людям без каких-либо симптомов заболевания.

Целью интервального голодания является энергетическое истощение (в виде гликогена) печени, а затем, через короткое время, повторение процесса. Это приводит к кратковременному кетозу – состоянию, при котором организм сжигает жир для получения энергии. Побочным продуктом этого жирового обмена являются кетоны. Большинство людей, вероятно, слышали о кетозе в отношении кетогенной диеты, которая все же подразумевает потребление пищи, но отсутствие углеводов приводит к кетозу для людей, которые утверждают, что кетоны являются лучшим топливом для мозга. (Этот факт постоянно оспаривается профессионалами и учеными медиками, которые, почти единогласно, считают, что все-таки углеводы являются основным топливом, которое использует мозг).

Методика голодания подбирается в зависимости от состояния здоровья, возраста и множества других факторов. Лучший вариант проводить голодание в специализированных клиниках и санаториях под наблюдением квалифицированных специалистов.  Важно помнить, что одним только голоданием, без комплексного подхода к своему здоровью (здоровое питание, отсутствие вредных привычек, стабильное психологическое состояние) можно навредить своему организму, потому что длительное голодание (более 3-5 дней) является сильным стрессом для организма.

Но вместо того, чтобы заняться интервальным голоданием, биохакеры голодают в течение семи дней подряд, утверждая, что это не только помогает им сбросить вес, но и повышает производительность, стабилизирует колебания настроения и может продлить их жизнь.

Очень важно помнить, что с точки зрения здоровья или продолжительности жизни, не существует долгосрочных исследований, связанных с экстремальным или интервальным голоданием.

Как голодание влияет на организм?

Что же на самом деле дает голодание? На этот вопрос ответил Грегори Рамперсад, доктор медицины и медицинский врач в больнице Credit Valley в Торонто:

Кетоны не являются лучшим топливом для мозга. Нет исследований, которые подтверждают, что кетоны лучше глюкозы, обычно используемой для этих целей. Кроме того, существует вред от накопления кетонов в организме, а именно кетоацидоз. Кетоацидоз голодания вызван накоплением кетонов в крови и вызывает окисление крови. Это может привести к усталости, тошноте, учащенному дыханию и головокружению. Я отговариваю всех от таких экстремальных методов голодания. Особенно это касается тех, кто сталкивался или склонен к нарушениям пищевого поведения.

Людям с большим лишним весом также не рекомендуется голодание, как метод оздоровления. Как правило, у таких людей уже имеются проблемы с состоянием желчного пузыря и желчевыводящих путей, поджелудочной железой, желудочно-кишечным трактом, пищевым поведением, и здесь нам сможет помочь как раз дробное питание небольшими порциями, но никак не голодание.  Дробное питание не будет сильным стрессом для организма, нормализует работу внутренних органов,  поможет плавно научить человека выработать необходимые пищевые привычки, восполнить дефицитные состояния отдельных веществ, «разогнать» обмен веществ человека.

Если отбросить в сторону физические осложнения длительного голодания, пытаясь взять свое тело под контроль таким образом, вы можете столкнуться со страшными поведенческими факторами. Постоянная череда голодовок и потребления пищи может перерасти в расстройство пищевого поведения, а у некоторых людей такие эксперименты становятся причиной переедания.

По словам Джейми Мэнвэринга, доктора философии, терапевта в Центре восстановления питания (Денвер), диеты, включающие голодание, могут выявить проблемы, о существовании которых вы, возможно, даже не догадывались.

Личности типа «А», которые больше других склонны к строгим экстремальным диетам с бесконечными расчетами, также являются личностями, наиболее восприимчивыми к нарушениям пищевого поведения. Для людей с историей расстройств пищевого поведения, любая диета (в особенности экстремальная, включающая голодание) значительно увеличивает риск рецидива расстройства.

Мэнвэринг говорит, что такой тип поведения может быть свойственен даже тем, кто никогда не сталкивался с проблемами пищевого характера.

Люди, подверженные риску расстройства пищевого поведения, скорее всего, об этом не подозревают, поэтому такая диета может быть катализатором для запуска этого расстройства.

После нормализации питания и выработки у себя здоровых пищевых привычек самостоятельно можно начать  с самых простых методов голодания: спонтанный пропуск еды и 5:2. При выборе метода 5:2 рекомендую в дни ограничения до 500 ккал выбирать еду, которая будет состоять из овощей и фруктов, а также исключить кофеин содержащие напитки.  Таким образом, Вы действительно «разгрузите» и очистите организм.

Терапевт Ким Танзер работает с клиентами, страдающими расстройствами пищевого поведения. Он считает, что биохакинг отрицательно сказывается и на ощущении безопасности:

Biohacking служит способом отключения ума и тела в попытке переопределить природу. Отрицание того, что естественно и необходимо для здоровья тела и психики (органы, которые функционируют должным образом и трезвый, целенаправленный, осознанный ум) может быть вредным и даже опасным для общего благополучия и безопасности.

Желание полностью контролировать все сферы своей жизни, в том числе здоровье, не только невыполнимо, но и может привести к серьезным физическим и психологическим проблемам.

Важно помнить: голодание противопоказано, в первую очередь,  детям, беременным, кормящим матерям, больным сахарным диабетом, тиреотоксикозом, людям с дефицитом массы тела,  желчекаменной болезнью. И, конечно же, абсолютными противопоказаниями являются тяжелые состояния человека (острая почечная, печеночная недостаточность, инфаркт миокарда, активный туберкулез легких, злокачественные опухоли и др.).

Как сказал Мэнвэринг, «любые экстремальные диеты, особенно диеты, которые способствуют чрезмерному контролю пищевых и физиологических факторов, скорее всего, психологически опасны из-за необходимости постоянной навязчивой концентрации на деталях». Поэтому запомните: экстремальное голодание абсолютно не продуктивно и не принесет никакой пользы ни вашему телу, ни уму.  

Источник: https://www.self.com/story/fasting-for-a-week-isnt-biohacking

{